노돈

아침저녁으로 가을바람이 부는 계절이 돌아오니 오늘은 묵직한 크림파스타가 당기더라고요. 그래서 살라미 오징어 크림파스타를 만들어보았습니다. 특히 살라미를 넣은 파스타는 크림파스타의 고소함을 더욱 강화시켜 주는데요. 정말 쉬운 레시피 알려드립니다. 살라미 오징어 크림파스타 준비물(2인 기준) 스파게티면 150g 크림 200ml (주의! 무가당 크림 사용하셔야 해요!) 올리브오일 마늘, 파, 양파(3개 중 하나가 빠져도 상관없습니다.) 살라미 또는 하몽 또는 햄까지 괜찮습니다. 적당량 냉동오징어 적당량(없으면 생략가능) 소금, 후추, 치킨스톡 선택사항 : 삶은 달걀 1개 만드는 법 1. 스파게티면을 삶아주세요. 면에 따라 다르지만 보통 7분이면 됩니다. Tip!! 면을 삶을 때 치킨스톡을 넣어주면 면에 간이 ..

롯데마트에서 발콜라테 부라타치즈를 구입해서 "부라타 오이 올리브오일 샐러드"를 만들어보았어요. 간단한 레시피지만 식탁 위를 꽉 차게 만드는 "부라타 오이 올리브오일 샐러드" 만드는 법 알려드릴게요. 여기서 잠깐! 부라타치즈에 대해 알아볼까요? 부라타치즈는 모차렐라 치즈 내부에 크림을 채워 넣은 치즈인데요. 모차렐라의 신선한 맛과 크림의 부드럽고 고소한 맛을 함께 느낄 수 있는 치즈입니다. 이탈리아어로 부라타는 "버터와 같은"이란 뜻을 가지는데요. 부라타치즈의 본고장인 이탈리아 풀리아지방에서 모차렐라 상인들이 팔고 남은 모차렐라치즈를 맛있게 먹는 방법을 찾다가 발명한 치즈라고 하네요. 부라타치즈 칼로리 부라타치즈 칼로리는 100g당 305칼로리로 100g 당 50칼로리 정도의 모차렐라치즈와 비교하면 칼로리..

발사믹 좋아하시나요? 김성령 발사믹으로 유명한 발사믹계의 에르메스 브랜드 주세페주스티의 발사믹에 대해 알아보겠습니다. 주세페주스티 발사믹 주세페주스티는 400년의 전통을 이어온 발사믹 제조 회사인데요. 이탈리아 왕가에 독점 공급하는 전통 발사믹 가문이라고 합니다 주세페주스티 발사믹이 맛있는 이유? 주세페주스티의 주재료인 포도는 이탈리아 북부 모데나지역에서 자란 최고급 품종인 트레비아노 포도로 단맛이 강한 포도를 사용하여 특유에 달콤한 맛을 낸다고 합니다. 또한 발사믹을 발효하는 나무통인 배럴을 1~2년 간격으로 다양한 종류의 나무통으로 교체하여 숙성한다고 하는데요. 이러한 숙성기간에서 나무의 향과 풍미가 가미된다고 하네요. 다양한 배럴에서 나오는 특별한 맛 주세페주스티 발사믹이 발효되는 나무통의 종류는 ..

임연수 좋아하시나요? 저는 살점이 쫀쫀하고 고소한 임연수를 좋아하는데요. 마트에서 냉동 임연수를 구매하여 임연수 파스타를 만들어보았습니다. 아주 아주 쉬운 레시피 공개하겠습니다. 여기서 잠깐! 임연수라는 이름은 어떻게 지어진 걸까요? 임연수라는 이름의 유래는 난호어목지라는 고서에서 찾아볼 수 있는데요. 책에서는 임연수어를 한글로 임연슈어라고 하였고 관북의 바다에서 살며 배는 불룩하고 몸은 좁으며 등은 푸르고 배는 희다고 하며 임연수라는 사람이 이 물고기를 잘 낚았다고 하여 임연수라는 이름이 붙었다고 합니다. 임연수 파스타 준비물(2인분 기준) 임연수 1마리 Tip!! 가시가 제거된 냉동 임연수를 추천드립니다. 가시가 있는 임연수보다 훨씬 살도 통통하고 편하게 드실 수 있어요. 스파게티면 160g 마늘 1..