까망베르치즈 요리, 카망베르치즈 구이 만들기, 술안주, 초간단 브런치

카망베르치즈의 유래와 요리법 알려드립니다.

카망베르치즈 유래

카망베르치즈는 소젖으로 만든 크림처럼 부드러운 치즈를 말합니다.

카망베르는 브리치즈로 유명한 지역의 성직자들이 탄압을 피해 노르망디 지역으로 피난을 떠나

카망베르 마을에 이르렀을 때 그 마을에 치즈 만드는 법을 전수한 것에서 유래가 되었다고 하는데요.

그래서 이 지역의 이름을 따서 카망베르치즈가 된 것이고 브리치즈와도 비슷한 점이 많은 것이지요.

지역치즈로 유명했던 카망베르치즈가 프랑스 전역으로 유통이 가능했던 것은

파리와 노르망디 사이에 철도가 개통되면서 치즈 이동이 편리해진 점과

치즈포장법이 개발되었기 때문인데요.

부서지기 쉬운 치즈를 둥근 나무상자에 포장하여 각 지역으로 배송할 수 있었기 때문에

카망베르치즈가 더 유명해졌다고 합니다.

현재도 카망베르치즈를 구입하면 보통 둥근 나무 상자에 포장되어 있지요.

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카망베르치즈 구이 요리법

초간단 카망베르치즈 구이 요리법 알려드립니다.

와인 안주에서 기가 막히지만 간단한 브런치 메뉴로도 손색이 없답니다.

준비물

카망베르 치즈, 다진 마늘, 올리브오일, 설탕 또는 꿀

요리법

1. 카망베르를 격자모양으로 칼집을 내주세요.

2. 다진 마늘을 칼집사이로 묻히듯이 넣어줍니다.

3. 올리브오일을 마늘 위에 뿌려주세요.

4. 설탕을 살짝 위쪽이 뿌려줍니다.

   크림브륄레처럼 설탕이 바삭하게 녹아 더 맛있어요,

   설탕이 없으시다면 치즈를 구운 후 꿀을 뿌려주세요.

5. 에어프라이어에 7분 정도 180도에서 구워주세요.

    에어프라이어 종류에 따라 시간은 조절하세요.

    다진 마늘이 익는 정도로 구워주시면 됩니다. 

    오버쿠킹되도 먹으면서 치즈가 굳어 괜찮아요.

    저는 집에 치즈 사이즈와 딱 맞는 르쿠르제가 있어서 이용했습니다.

 

6. 다 구워진 치즈에 빵이라 크래커를 발라 드시면 달달 고소 맛있습니다.

    치즈만 먹어도 맛있지만

    저는 감자튀김과 짐빔하이볼을 곁들여 먹었어요.  술안주로 딱입니다.